SELLERIE-APFEL-SALAT Leckerer Wintersalat mit Ananas und Walnüssen
Wie wäre es mal mit einem leckeren Salat? Denn auch im Winter kann ein Salat schmackhaft sein und gleichzeitig viele wichtige Nährstoffe für den Körper liefern. Mit der Kombination aus entwässernden Sellerie, den immunstärkenden Früchten aus Äpfeln und Ananas sowie der nervenstärkenden Walnuss bringt sie viele Vorteile für den Körper.
Sellerie-Apfel-Salat mit Ananas und Walnüssen
Die Hauptzutaten des Salates sind Stangensellerie, Apfel, Walnusskerne und Ananas. Sie haben allesamt viele Nährstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können.
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| Gut für... | Walnuss | Sellerie | Apfel | Ananas |
| Immunsystem | X | X | X | X |
| Herz | X | X | ||
| Nerven | X | X | ||
| Haut | X | |||
| Gehirn | X | X | ||
| Cholesterinspiegel | X | |||
| Figur | X | X | ||
| Verdauung | X | X | X | |
| Entwässerung | X | |||
| Unterstützung des Muskelaufbaus | X | |||
| Stimmung | X |
Zutaten für 4 Portionen
| 3 Stangen | Stangensellerie |
| 1 Stück | Knollensellerie |
| 2 | Äpfel |
| 150 g | frische Ananas |
| 1 EL | Walnusskerne |
| 1 | Bio-Zitrone |
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| 7 EL | Joghurt | |
| 3 EL | Rapsöl | |
| 1 EL | Apfelessig | |
| 1 TL | Honigsenf | |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1
Staudensellerie waschen, das zarte Grün abschneiden und zur Seite legen. Die Selleriestaude in kleine Würfel schneiden. Knollensellerie schälen, waschen und mit einer Reibe raspeln. Beides in eine Salatschüssel geben.
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Schritt 2
Bio-Zitrone in der Mitte durchschneiden und auspressen. 3 EL Zitronensaft in die Schüssel geben und untermischen.
Schritt 3
Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. In kleine Würfel schneiden und ebenfalls dem Sellerie hinzufügen.
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Schritt 4
Walnüsse grob hacken. Joghurt mit Rapsöl, Apfelessig und Honigsenf mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing mit der Sellerie-Apfel-Mischung und den Nüssen mischen.
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Schritt 5
Das Selleriegrün fein schneiden und in den Salat unterheben. Den Salat zugedeckt für wenigstens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Vor dem Servieren Ananas in kleine Stücke schneiden und dem Salat hinzufügen. Alles gut mischen. Zum Schluss nochmal kosten.
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