GEMÜSE – PAK CHOI
Der zum Blattstielgemüse zählende Pak Choi stammt aus asiatischen Ländern und ist auch als chinesischer Senfkohl bekannt. Sein nussig-würziger Geschmack und seine saftige Konsistenz sind vor allem in der fernöstlichen Küche beliebt. Der grün-blättrige Pak Choi ist ganzjährig verfügbar und liefert viele wertvolle Inhaltsstoffe, die der Gesundheit zugutekommen.
Pak Choi – prachtvolles Kohlgemüse
Gut für das Immunsystem: Das in Pak Choi enthaltene Vitamin C (ca. 25 mg/100 g) und die Senföle unterstützen die Abwehrkräfte und können so Erkältungen vorbeugen.
Gut für Augen und Haut: Mit ca. 35 mg Vitamin A pro 100 g Pak Choi kann er für eine starke Sehkraft, eine strahlende Haut und gesunde Schleimhäute sorgen.
Gut für die Zellen: Die in Pak Choi enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe wie u. a. Chlorophyll und Flavonoide bremsen die vorzeitige Alterungsprozess aus. Außerdem unterstützen sie die Zellen beim Teilungsprozess und können die Zellen vor freien Radikalen schützen.
Gut für Magen und Darm: Der Pak Choi zählt zwar zu den Kohlarten, aber ist dennoch gut verdaulich und dadurch gut bekömmlich.
Gut für die Figur: Pak Choi hat kaum Kalorien (ca. 12 kcal/100 g), wenige Kohlenhydrate (ca. 1 g/ 100 g) und ist fettarm (ca. 0,5 g /100 g). Also insgesamt ist er ideal für Abnehmwillige und Figurbewusste.
Gut für Schwangere: Die B-Vitamine im Pak Choi, vor allem die Folsäure, unterstützen die Zellteilung und die Wachstumsprozesse, was für die Entwicklung des Ungeborenen wichtig ist.
Gut als Rohkost: Von den Vitaminen und Pflanzenstoffen profitiert der Körper am meisten, wenn Pak Choi roh gegessen wird. Durch das Dünsten oder Kochen können viele dieser wertvollen Nährstoffe verloren gehen.
Quelle: Pfitzenmeier
Frischer Pak Choi gibt es auf dem Wochenmarkt, im Supermarkt oder Asia-Markt. Er sollte saftig sein und keine braunen Stellen haben. Im Gemüsefach des Kühlschranks bleibt er bis zu 2 Tage in einem feuchten Tuch frisch. Nach dem Waschen kann er in kleine Stücke geschnitten roh im Smoothie oder Salat gegessen werden.
Natürlich kann der Senfkohl auch für maximal drei Minuten angedünstet im Wok hinzugefügt werden. Lecker schmeckt er mit anderen Gemüsesorten, Fleisch oder Fisch sowie in Currys.
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Gemüse – Rote Bete
Rote Bete ist ein winterliches Gemüse, hat von Oktober bis März Saison und mit ihrem süßlich-erdigen Geschmack ist sie bei allen beliebt. Mittlerweile gibt es auch gelbe, weiße und rot-weiß gemusterte Knollen. Allesamt haben gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe und stärken somit den Körper, was vor allem in der kalten Jahreszeit wichtig ist.
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Gemüse – Spitzkohl
Der Spitzwohl ist zwar mit dem Weißkohl verwandt, jedoch ist er etwas kleiner und spitzer im Aussehen. Vom Geschmack her ist er feiner und süßlich-nussartig und die Blätter sind zarter. Von Mai bis November wird der Spitzkohl hier in Deutschland geerntet, ansonsten ist er ganzjährig aus anderen Ländern verfügbar. Keine andere Kohlsorte enthält so viele Vitamine wie der Spitzkohl. Und dieser punktet außerdem noch mit wenigen Kalorien und vielen gesundheitsfördernden sekundären Pflanzenstoffen.
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Früchte – Quitte
Der zu den Rosengewächsen gehörende Quittenbaum trägt im Herbst von September bis November die Quittenfrüchte. Die goldgelbe Frucht mit dem kräftig-fruchtigen Aroma ist gar nicht so leicht zu bekommen. Entweder auf dem Wochenmarkt, in ausgewählten Obst- und Gemüseläden oder eben in Nachbarsgarten ist die Frucht, von der es weltweit 200 Sorten gibt, zu finden. Das oft vergessene und unterschätzte Obst steckt voller gesundheitsfördernder Nährstoffe.
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Mit 5 effektiven Übungen zum Spagat
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Zuerst müssen deine Muskeln vor dem Dehnen aufgewärmt werden. Vor jeder Dehnübung ist ein Aufwärmprogramm Pflicht – so sinkt das Verletzungsrisiko und deine Muskeln werden elastischer. Hier reichen ca. 5-10 Minuten Seilspringen zum Aufwärmen.
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