FRÜCHTE – HOLUNDERBEEREN
Schon seit Menschengedenken sind Holunderbeeren, die auch Fliederbeeren genannt werden, als Heilmittel bekannt. Ernten kann man die kalorienarmen Beeren von Sträuchern im August und September. Die bitter-süß schmeckenden kleinen schwarzblauen Früchte gehören zu den Gänsefußgewächsen und haben eine positive Wirkung auf die Gesundheit. Sowohl akut bei Infekten als auch als Prävention können Holunderbeeren Abhilfe schaffen.
Holunderbeeren – heilende Kraftbeeren
Gut bei Erkältungen: Gekochter Holunderbeerensaft hilft dabei, das Fieber zu senken, Schleim zu lösen und Schweißbildung zu fördern, sodass Viren und Bakterien ausgeschwemmt werden können.
Gut für das Immunsystem: Durch den hohen Vitamin C-Gehalt (ca. 15 mg/ 100 g), die ätherischen Öle und die wertvollen sekundären Pflanzenstoffe wirken Holunderbeeren entzündungshemmend, schmerzstillend und antiviral. Somit schützen Sie die Körperzellen vor freien Radikalen und stärken die Abwehrkräfte.
Gut für Blase und Nieren: Mit ca. 300 mg Kalium pro 100 g und dem Pflanzenfarbstoff Sambucyanin wirken die Holunderbeeren harntreibend und gegen Entzündungen, sodass Blasen- und Nierenentzündungen es schwer haben.
Gut für den Stoffwechsel: Holunderbeeren enthalten das Vitamin A und Provitamin A. Diese unterstützen die Sehkraft, die Stoffwechselprozesse und die Bildung von roten Blutkörperchen.
Gut für die Verdauung: Der in der Holunderbeere enthaltene Pflanzenfarbstoff Rutin wirkt gegen Verstopfung und bringt den Darm wieder in Schwung. Am besten Holunderbeerensaft mit reichlich Wasser aufgefüllt trinken.
Gut für den Muskelaufbau: Die Mischung aus viel Kalium und Kalzium (ca. 35 mg/100 g) sorgt für den Erhalt der Muskulatur und pusht den Muskelaufbau.
Gut fürs Herz: Die sekundären Pflanzenstoffe der Holunderbeeren, sogenannte Flavonoide, haben eine antioxidative Wirkung, die die Körperzellen vor freien Radikalen schützt. Zusammen mit dem hohen Kaliumgehalt wirkt sich das auch positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
Vorsicht! Nur gekocht essen: Der Verzehr von rohen Holunderbeeren ist gefährlich, da er Erbrechen, Durchfall und Übelkeit auslösen kann. Daher immer nur gekocht in Form von Gelee, Marmelade, Saft oder Tee zu sich nehmen.
Quelle: Pfitzenmeier
Beim Selbstpflücken darauf achten sie nicht mit dem giftigen Zwergholunder zu verwechseln. Im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt sind Holunderbeeren eher rar. Nichtsdestotrotz muss man sie vor dem Kochen gründlich waschen, um sie vor Umweltschadstoffen zu entfernen.
Sie sollten schnell nach dem Kauf verarbeitet und mindestens 15 Minuten lang gekocht werden. Am Beliebtesten sind Saft, Kompott, Marmelade, Gelee, Tee oder Sirup.
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Gemüse – Rote Bete
Rote Bete ist ein winterliches Gemüse, hat von Oktober bis März Saison und mit ihrem süßlich-erdigen Geschmack ist sie bei allen beliebt. Mittlerweile gibt es auch gelbe, weiße und rot-weiß gemusterte Knollen. Allesamt haben gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe und stärken somit den Körper, was vor allem in der kalten Jahreszeit wichtig ist.
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Gemüse – Spitzkohl
Der Spitzwohl ist zwar mit dem Weißkohl verwandt, jedoch ist er etwas kleiner und spitzer im Aussehen. Vom Geschmack her ist er feiner und süßlich-nussartig und die Blätter sind zarter. Von Mai bis November wird der Spitzkohl hier in Deutschland geerntet, ansonsten ist er ganzjährig aus anderen Ländern verfügbar. Keine andere Kohlsorte enthält so viele Vitamine wie der Spitzkohl. Und dieser punktet außerdem noch mit wenigen Kalorien und vielen gesundheitsfördernden sekundären Pflanzenstoffen.
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Früchte – Quitte
Der zu den Rosengewächsen gehörende Quittenbaum trägt im Herbst von September bis November die Quittenfrüchte. Die goldgelbe Frucht mit dem kräftig-fruchtigen Aroma ist gar nicht so leicht zu bekommen. Entweder auf dem Wochenmarkt, in ausgewählten Obst- und Gemüseläden oder eben in Nachbarsgarten ist die Frucht, von der es weltweit 200 Sorten gibt, zu finden. Das oft vergessene und unterschätzte Obst steckt voller gesundheitsfördernder Nährstoffe.
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Mit 5 effektiven Übungen zum Spagat
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Zuerst müssen deine Muskeln vor dem Dehnen aufgewärmt werden. Vor jeder Dehnübung ist ein Aufwärmprogramm Pflicht – so sinkt das Verletzungsrisiko und deine Muskeln werden elastischer. Hier reichen ca. 5-10 Minuten Seilspringen zum Aufwärmen.
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Trainieren und entspannen Sie in neun Pfitzenmeier Fitnessstudios
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