Kalorien- und fettarm, wasserreich und voller Vitamine – das sind die Topeigenschaften der Wassermelone. Generell gibt es circa 150 Sorten von Wassermelonen, die übrigens zu den Kürbisgewächsen gehören und somit keine Früchte, sondern Gemüse sind. Wassermelonen haben von Juni bis September Saison. Die wichtigsten Nährstoffe und ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften der Wassermelone haben wir für euch kurz zusammengefasst:
Gut für den Wasserhaushalt: 100 Gramm Wassermelone haben nur 24 kcal, wenig Zucker (6 g/100 g), bestehen zu 90 % aus Wasser und füllen perfekt den Wasserhaushalt bei Hitze auf und unterstützen somit auch beim Abnehmen.
Gut für das Immunsystem: Wassermelone stärkt dank viel Vitamin C (ca. 8 mg/100 g) die Immunabwehr.
Gut für die Augen und Haut: Das in der Wassermelone reichlich enthaltende Betacarotin und das Vitamin A sorgen für eine starke Sehkraft, schöne Haut, fördern das Haarwachstum, schützen die Haut vor UV-Strahlung und stoppen den Hautalterungsprozess.
Gut für die Knochen: Der sekundäre Pflanzenstoff Lycopin wirkt entzündungshemmend, sorgt für starke Knochen und wehrt als Antioxidant Schadstoffe ab.
Gut für das Herz-Kreislauf-System: Wassermelonen enthalten besonders viel von Citrullin. Diese wertvolle Aminosäure stärkt das Herz, den Kreislauf und reguliert den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel.
Gut für die Blutbildung: In den Wassermelonenkernen stecken Eisen, die zur Blutbildung gut sind.
Die Schale der Wassermelone ist ebenfalls essbar und sehr gesund. Viele Ballaststoffe und Aminosäuren, die für den Aufbau der Muskulatur wichtig sind, stecken darin.
Wassermelonen sind ideal für Obstsalate, zum Frühstück, als Snack, als Nachtisch, im Salat, im Smoothie oder kombiniert mit herzhaften Speisen wie Käse.
Rote Bete ist ein winterliches Gemüse, hat von Oktober bis März Saison und mit ihrem süßlich-erdigen Geschmack ist sie bei allen beliebt. Mittlerweile gibt es auch gelbe, weiße und rot-weiß gemusterte Knollen. Allesamt haben gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe und stärken somit den Körper, was vor allem in der kalten Jahreszeit wichtig ist.
Der Spitzwohl ist zwar mit dem Weißkohl verwandt, jedoch ist er etwas kleiner und spitzer im Aussehen. Vom Geschmack her ist er feiner und süßlich-nussartig und die Blätter sind zarter. Von Mai bis November wird der Spitzkohl hier in Deutschland geerntet, ansonsten ist er ganzjährig aus anderen Ländern verfügbar. Keine andere Kohlsorte enthält so viele Vitamine wie der Spitzkohl. Und dieser punktet außerdem noch mit wenigen Kalorien und vielen gesundheitsfördernden sekundären Pflanzenstoffen.
Der zu den Rosengewächsen gehörende Quittenbaum trägt im Herbst von September bis November die Quittenfrüchte. Die goldgelbe Frucht mit dem kräftig-fruchtigen Aroma ist gar nicht so leicht zu bekommen. Entweder auf dem Wochenmarkt, in ausgewählten Obst- und Gemüseläden oder eben in Nachbarsgarten ist die Frucht, von der es weltweit 200 Sorten gibt, zu finden. Das oft vergessene und unterschätzte Obst steckt voller gesundheitsfördernder Nährstoffe.
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